ジャガイモのシャキシャキ炒め

ジャガイモは千切りにして水にさらしておく。ピーマンも同様。ニンニクはみじん切り。

熱したフライパンにニンニクを入れ、香りが立ったら、水をよく切ったジャガイモを入れて炒める。色が少し変わってきたらピーマンを加え更に炒める。

酒、鶏ガラスープの素、塩、胡椒を加え水分を飛ばしたら出来上がり。