ジャガイモ餅のみそだれがけ

ジャガイモは皮をむき２～３等分して、耐熱容器に入れ、
ラップをふんわりかける。６００wの電子レンジで８分火を通す。

熱いうちにマッシュして片栗粉を混ぜあわせる。手で触れる温度になったら、手でしっかりこねる。

２を棒状にしてラップに包む。巻きすで巻いて輪ゴムで閉じ、３０分ほど寝かせて餅生地を落ち着かせる。

途中裏返して焼き、みそだれをぬって更に焼く。

お皿に盛り付け、お好みで、粉山椒・七味唐辛子・白胡麻をふりかけ、みそだれを添える。