鶏肉とオクラのトマト味噌炒め

鶏肉とオクラのトマト味噌炒め

Description

簡単おかず。程よく崩れて絡んだトマトと味噌味が意外と合います。

材料 (2人分)

鶏肉(もも使用)
大きめ1枚
オクラ
8~10本
トマト
小2個
サラダ油
大1/2
酒、塩、コショウ
少々
●味噌
大1
●醤油
小1/2
大1/2
●砂糖
小1強
●酒、水
各大1

作り方

  1. 1

    ●は合わせておく。鶏肉は食べやすく小さめにカットして酒を振って軽く塩コショウ。

  2. 2

    オクラは板ずりして長さを3等分にカット。トマトは1個を8等分する。

  3. 3

    フライパンに油を入れて火にかけ、鶏肉の両面を焼いて中まで火を通す。油がたくさん出たらキッチンペーパーで吸い取る。

  4. 4

    オクラを加えてさっと軽く炒める。トマトを加えたら火力を上げて一気に炒める。

  5. 5

    合わせておいた●を加えて全体を混ぜ、少し汁気を飛ばしたら出来上がり。

  6. 6

    ★2015.8.4ピックアップレシピに選んで頂きました。

コツ・ポイント

トマトもオクラも炒めすぎない。鶏肉が焼けたら強めの火で仕上げます。トマトの酸味が結構きいたおかずなので、酸っぱいのが苦手な方は砂糖の量を調節してみて下さい。

このレシピの生い立ち

好物のオクラで簡単一品。ご飯に合うおかずが欲しくて作ったもの。
レシピID : 1495061 公開日 : 11/07/21 更新日 : 18/02/01

このレシピの作者

KT121
菜園で野菜・ハーブなど無農薬栽培しています。スパイス&ハーブ、素材を活かした料理、ワイン、サワードウ/天然酵母パン作り、ランニング、ワークアウトが好き。 イギリス在住。

【 Instagram 】
https://www.instagram.com/kt121_kitchen/

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