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700~900CC程度の水に、煮干と昆布を入れて、ラップなどをして、一晩冷蔵庫に入れる。これで出しはOK.
きゅうりは薄切り。ニンニクは薄切りにした後、千切り。わかめは戻しておく。
2を1に入れて、氷を浮かべる。
醤油と酢は、入れてしまってもいいが、入れないで各自が自分で味をつけてもいい。白ゴマをふって出来上がり。