苦味が少ない☆ゴーヤチャンプルー♪
ごん姉ちゃん
作り方
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3
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ゴーヤを縦半分に切り、スプーン等で種とワタをきれいに取る。※ワタをキレイにとるのも苦味を抑えられる。
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4
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ゴーヤを２〜３㍉幅くらいに切る。豆腐を角切りに。豚バラを４㎝くらいに切る。
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5
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フライパンを熱し多めの油をしき、豆腐を両面に焼き色がつくまで焼く。出来た豆腐は一旦お皿にあげる。
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6
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⑤のフライパンに豚バラを入れ、色が変わったらゴウヤを入れ炒め、塩・胡椒・味の素をふり、豆腐も戻し入れ炒める。
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7
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⑥に鰹節・醤油を入れて炒め、溶き卵を入れ炒め合わせる。
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8
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卵に火が通ったら味をみる。※薄かったら塩・醤油を足し入れる。
お皿に盛りつけて出来上がり！
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コツ・ポイント
最初にしっかり塩もみをし、種とわたをきれいに取ることで苦味が和らぎます。ゴーヤの苦味が苦手の旦那もいつもいっぱい食べてます☆
このレシピの生い立ち
旦那はゴーヤが嫌いだけど私は好きで食べたい！ そしてあれこれ苦みを抑えたりして作りました。今では旦那もゴーヤが好きになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ごん姉ちゃん
