米粉の抹茶パウンドケーキ
VOLEI
作り方
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2
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ボウルにスプレッドと半量の砂糖を入れ、白っぽくなるまですり混ぜる。卵黄を2回に分けて混ぜ、ゆで小豆を加えて混ぜ合わせる。
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3
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別のボウルに卵白を入れてほぐし、残りの砂糖を加えて角が立つまで泡立てる。
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4
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2に粉類をふるいながら半量加え、ゴムベラで切るように混ぜる。粉っぽさが少し残るところで、3の半量を加え切るように混ぜる。
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5
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再び残りの粉類をふるいながら加え、切るように混ぜ、3の残りをさらに加えて切るように混ぜる。
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6
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型に4.5を流し入れ、170℃で40分焼く。竹串を刺して何もついてこなければ焼き上がり。冷ましてきなこをふって出来上がり
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コツ・ポイント
お好みで生クリームやアイスクリームを添えるとよりおいしく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
抹茶の風味と小豆がマッチした米粉で作るパウンドケーキです。ゆで小豆を加えているため、砂糖は少なめに入っています。
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VOLEI
