オクラと油揚げのみそ汁

オクラは小口切りにすると星型でかわいいのですが、みそ汁で頂くときには、箸に引っかかりづらいので、ナナメ切りに。オクラのシャキ感を残すほうが美味しいと思うので、オクラに火が通って、油揚げが温まったくらいで火を止めて大丈夫だと思います。

みそ汁を作ろうと冷蔵庫をチェックしてみたら、トマト、キュウリなどの夏野菜ばかりで、みそ汁の具にするには・・、えぇい、このオクラをみそ汁にしてしまおう！と試したら、案外おいしかったです。オクラって汁物でも美味しいですよ！