ソテーした鮭とじゃが芋のカマンベール蒸し

鮭は３．４等分に切る。骨があれば除いておく。じゃが芋は皮をむき、８～１０ｍｍ厚の半月切りにする。レタスはざく切りする。

フライパンを火にかけ、サラダ油を入れじゃが芋、鮭を並べ入れる。一度に並べれない大きさなら分けて焼く。鮭は皮目を下に置く。

焼き色がついたらひっくり返し、白ワインを加えて蓋をし、火を少し弱めて３．４分蒸し焼きする。その間にチーズを８等分しておく

お皿にレタスを敷いて４を盛り付ける。