いわしのスパゲティー

沸騰したたっぷりのお湯に海水程度の濃度になるように塩を入れ、スパゲティをゆではじめる。（固めにゆでる）

いわしを三枚におろし、両面に塩・こしょうを振る。

冷めたフライパンに多目のオリーブオイル、薄く切ったにんにく、たかのつめを入れた後、火をつける。

フライパンをこまめにゆらし、いわしに火をとおします。ひっくり返して、両面をこんがりと。

いわしに十分に火が通ったら、いわしだけをキッチンペーパーを敷いた皿にうつす。

にんにく等が残ったままのフライパンに、スパゲティーのゆで汁を適量（スープスパゲティとなるように）入れる。

かために茹で上げたスパゲティを加え、スパゲティがちょうど良い固さになるまで火にかける。

パセリのみじん切りを加え、軽くからめて火をとめる。

深めの皿に10を盛り付け、大根おろしをのせる。