真夏のスタミナ、レバニラ炒め!!
youerika
作り方
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1
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良く水で洗って、脂肪や汚れを取り水を切る。食べ易い大きさに切り牛乳に１０分ほど浸して臭みを取る。
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2
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牛乳を軽く切り、塩コショウ(やや強め)して下味を付けて、小麦粉を加えて良くまぶすように混ぜておく。
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3
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油多めのフライパンで、表面がカリっとするようにやや強火で炒めておく。
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4
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レバーを牛乳に浸している間に、野菜を切ると時間節約です♪
お好みの野菜をネ!
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5
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油に●を入れ香りが出たら玉ねぎ・もやしをサッと炒め、ニラの茎部分の硬い所も加えて炒める。
全体に塩コショウで、味付け!
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6
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炒めたレバーを加えて、★の調味料を加えてサッと炒める。
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7
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ニラの葉を加えたら、ザッと混ぜ合わす感じで火を止める。
葉は、炒め過ぎないように要注意!!
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8
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香ばしくも、旨々なレバニラの完成です!!
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コツ・ポイント
ポイント１は、レバー表面をカリっと予め炒めておく事!!
ポイント２は、ニラの葉を炒め過ぎない事!! 最後に混ぜ合わせる程度でＯＫですョ♪
※面倒な方は・・・惣菜の焼き鳥の「レバー」をそのまま加えても美味しく出来ますョ!!
ポイント２は、ニラの葉を炒め過ぎない事!! 最後に混ぜ合わせる程度でＯＫですョ♪
※面倒な方は・・・惣菜の焼き鳥の「レバー」をそのまま加えても美味しく出来ますョ!!
このレシピの生い立ち
猛暑で体力奪われて・・・ガッツリ、スタミナ付けたい!!
そう思って、好きなだけ食べれるように自分で作っちゃいました♪
レバーの処理が、ちと面倒ですが・・・コレをすれば、プロの味!!
ぜひ、お試し下さい!
そう思って、好きなだけ食べれるように自分で作っちゃいました♪
レバーの処理が、ちと面倒ですが・・・コレをすれば、プロの味!!
ぜひ、お試し下さい!
youerika
