バナナとドライフルーツのパウンドケーキ

ドライフルーツは5ミリ角に切り、大１の薄力粉をまぶし手でほぐします。バナナはフォークで粗くつぶします。１/２は飾り用に。

くるみは粗みじんに切っておきます。
牛乳パックを型になるように組み立て、クッキングシートを内側にひきます。

オーブンを200度に余熱スタート。
卵は白っぽくなるまでよく泡立てた後、バナナとサラダ油を入れて潰す様によく混ぜます。

牛乳パック型に生地を流し入れ、飾り用にとっておいたバナナをのせ、上から２～３回落とし、空気抜きをします。

200度のオーブンでまず1０分焼き、10分後ケーキを取り出し、真ん中にナイフで切り込みを入れ180度で３０分焼きます。

焼けたらしばらく粗熱をとります。
粗熱がとれたらクッキングシートをはがし、ラップで包んで1晩冷蔵庫で休ませ出来上がり♪