ガーリックシュリンプ
Description
ニンニクとバターのソースがとても×2美味♡｡
海老は殻ごとお行儀悪く(?)かぶりついて下さい!
アルコールのお供に◎!
海老は殻ごとお行儀悪く(?)かぶりついて下さい!
アルコールのお供に◎!
フォレストヒル
材料
（4人分）
◎殻付きのエビ(ブラックタイガーorバナメイエビ)
エビの大きさに依り20〜40匹程度
◎白ワイン(お酒でも可)
大さじ1
バター
大さじ2
ニンニク(みじん切り)
2片分
白ワイン
50ml
バター
大さじ1
クレージーソルト
小さじ1/4
パセリみじん切りor乾燥パセリ(お好みで)
小さじ1～2
作り方
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1
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◎海老の足を取り､殻は取らずに､白ワイン大さじ1を振り10分位置く｡
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2
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フライパンにバター大さじ2を入れ弱火で溶かし､ニンニクを入れ沸々して来たら(焦げないように)1の海老を入れる｡
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3
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海老をソテーし､3分位し､8割位赤くなり火が通って来たら火を強め白ワインを入れ30秒位強めの火でアルコールを飛ばす｡
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4
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再び火を弱め､バターとクレージーSを加え1～2分加熱し､仕上げにパセリを振り入れ火を止め完成｡
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コツ・ポイント
食べる時の手間も有りますが､海老は殻付きの方が加熱した時に縮まないのでオススメです｡
他､チリ等のスパイスを使用されても結構です。
エビはブラックタイガー等の大きめの物は20匹程度、バナメイエビ等の小さめの物は30〜40匹程度を使用。
他､チリ等のスパイスを使用されても結構です。
エビはブラックタイガー等の大きめの物は20匹程度、バナメイエビ等の小さめの物は30〜40匹程度を使用。
このレシピの生い立ち
ハワイで食べた味を思い出し作りました｡
良く冷やした白ワインに合い､ハワイではライスが添えられていましたので､ワンプレートミールにしても美味しいです。
良く冷やした白ワインに合い､ハワイではライスが添えられていましたので､ワンプレートミールにしても美味しいです。
このレシピの作者
(
)
フォレストヒル
