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ナスはよく洗い、ヘタを取って縦半分に切り、5mmの格子状に切りこみを入れる。さらに縦・横に切って4等分して水にさらす。
水気をよくきって、油で素揚げする。
ナスを揚げている間に、めんつゆを水で薄め、ショウガをすりおろしておきます。めんつゆは濃縮タイプで。薄めすぎないように
揚がったら（箸がスッとささります）、3の容器にナスを直接入れていきます。（ナスが鮮やかな紫色になります）
器に盛り、ダシをかけて、千切りにした青じそをトッピング～♪出来たても美味しいですが、冷蔵庫で冷やしてもGoodです♪
簡単なのが一番！笑*しめじも美味しそうですね♪素敵レポ感謝♡
おおお！これまた美味しそう♡病みつきおけおけ～♫ありがとう♡
うわわ♡美味しそうなお色♡病みつき嬉し過ぎ！素敵レポありがと
紫色がめちゃキレイよん♫今度は大葉忘れずに～！ナスも爆＊感謝
しなもろ～るｓ
しなもろ～るｓ
