うちのゴーヤチャンプル
Description
夏本番!ゴーヤと豚肉で夏バテしないようスタミナ料理で乗り切って!
材料
(2~3人分)
作り方
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1
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ゴーヤは縦半分に切り、種と白いワタを丁寧にとり切る。
水で揉み洗いし水に浸しておく。(30分以上)
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2
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フライパンにゴマ油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉を炒め、色が変わったらゴーヤを投入してしっかりめに炒める。
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3
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だしの素と塩胡椒で味付けし、鰹節を混ぜたら、めんつゆをひとまわし。
溶き卵でとじたら出来上がり。
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コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が苦手なら、切ったゴーヤに塩を少々揉みこんでから洗ってください。
だしの素はカツオダシを使ってます。
だしの素はカツオダシを使ってます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルって家庭によっていろいろ。うちのチャンプルはコレ!