ムール貝のさばき方と簡単なグリル
イシス女神
作り方
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1
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砂抜きは必要ないけどムール貝をよく洗う。
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2
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フライパンにムール貝と白ワインを入れ蓋を閉めて強火で５〜１０分蒸す。途中中を見て開いてる貝はあげておく。
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3
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貝を１枚撮ると写真のようなハケの様なものが食用部から出ています。
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4
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その刷毛の様なものをキッチンバサミを使って食用部の付け根から綺麗に取り除く。
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5
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耐熱皿に４を並べにんにくを散らし、バターをちぎって一つ一つの貝の上にのせパセリを振って２５０℃のオーブン中段で１０分焼く
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6
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オーブンによって焼き時間が変わってくるので、ちょこちょこ中を見てくださいね。
ワインにぴったりですよ！
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7
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友達の息子さんが作ってくれました！地元でとったムール貝で！
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
近所の海で取れるムール貝。皆さん知らないようでたくさん取れるんです。地元の方は専らサザエを探して・・・
こんなに美味しいムール貝、最近はさばくのも楽ちんになりました。
こんなに美味しいムール貝、最近はさばくのも楽ちんになりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
イシス女神
