絶品！アジの南蛮漬け
Description
骨も頭も野菜もパクパク♪
甘酢もスッキリ、とっても美味しい！
私の大好物をご紹介します。
甘酢もスッキリ、とっても美味しい！
私の大好物をご紹介します。
てんちゃんでんちゃん
材料
9～12尾
○塩・七味唐辛子
(下味用)少々
(揚げ衣)適宜
大1個(薄～くスライス)
半分(薄～くスライス)
☆だし汁
1カップ(水1カップ＋顆粒だし小1)
☆酢
1/2カップ
☆醤油
30cc
☆酒
大4
☆砂糖
大４
☆赤唐辛子(輪切り)
1本
作り方
コツ・ポイント
鯵に片栗粉をつけるとき、
袋を2重にし(鯵と片栗を入れて)、シャカシャカ振るとまんべんなく付き、手も汚れずです☆
お腹・頭にも、しっかりと片栗粉を付けると、油がはねずらいです^^
揚げるのが大変！っていう時は、フライパンで揚げ焼きしても☆
袋を2重にし(鯵と片栗を入れて)、シャカシャカ振るとまんべんなく付き、手も汚れずです☆
お腹・頭にも、しっかりと片栗粉を付けると、油がはねずらいです^^
揚げるのが大変！っていう時は、フライパンで揚げ焼きしても☆
このレシピの生い立ち
父が仕事をしていた頃、夜遅くお土産を持って帰ってきました。
行きつけのお料理屋さんから、『アジの南蛮漬け』でした。
明くる日、母と美味しく食べていたのを思い出し、
懐かしさで作り始めました。
今では、我が家の大好きメニューです。
行きつけのお料理屋さんから、『アジの南蛮漬け』でした。
明くる日、母と美味しく食べていたのを思い出し、
懐かしさで作り始めました。
今では、我が家の大好きメニューです。
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てんちゃんでんちゃん
