【本格肩ロースチャーシュー 圧力鍋】
Description
ラーメン屋さんで出てくる分厚いチャーシューが食べたい第2弾!今回は口の中で肉がほぐれてとけていきます!!
材料
1.2㎏
1本
1個
ニンニク
3片
生姜
30g
2,3本
■
漬け込み用タレ
醤油
2カップ
酒
3カップ
みりん
2カップ
砂糖
大さじ3
ニンニク
3片
3個
作り方
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1
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100g152円
1.2kgなり!ビバ、コストコ。
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2
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長さ約20㎝
1本600gです。
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3
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まずは、フライパンで余分な脂を落として、焼き色をつけます。
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4
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こんな感じになればOKです。
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5
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圧力鍋に野菜と肉をだばぁ~っと入れます。
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6
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圧力鍋で90分、弱火でかけます。
その間に漬けタレを作っちゃいます。
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7
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酒をまず入れ、アルコールを飛ばします。その後醤油、みりんを火にかけます。最後に砂糖を入れます。
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8
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火を止めて、ニンニクと干し椎茸を入れておきます。
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90分後の様子です。
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10
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肉を取り出してタレに漬けこみます。
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キッチンペーパーをかぶせて、一昼夜置いておきます。今回のタレは長時間漬けても辛くならないようにしています。
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さっそく切ってみます♪
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ラーメン屋さんなら、1枚200~300円ぐらいとれるかな。
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14
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チャーシュー丼にしてみました❤
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コツ・ポイント
今回の漬けダレはご飯に直接かけて、おいしく食べられるように作りました。
漬け込み過ぎても大丈夫です!
ホロリとほぐれるのでマヨネーズと合わせると美味しいですよ♪
所要時間100分。漬け込み一昼夜です。
漬け込み過ぎても大丈夫です!
ホロリとほぐれるのでマヨネーズと合わせると美味しいですよ♪
所要時間100分。漬け込み一昼夜です。
このレシピの生い立ち
ラーメン屋さんで出てくる分厚いチャーシューを自宅でも食べたい!
圧力鍋を使うと簡単に出来ます。
本格的なので時間はかかりますので、休日にじっくり
作るとお父さんの株もUPしますよ!
圧力鍋を使うと簡単に出来ます。
本格的なので時間はかかりますので、休日にじっくり
作るとお父さんの株もUPしますよ!
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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