Flamiche Munster アルザス風パイ

オーブンは２２０度に予熱をセットしておく。タマネギは千切り、にんにくはみじん切り、ベーコンは角切り、チーズは半分に切ってから薄切りにする。

熱したフライパンにバターを溶かし、タマネギ、にんにく、ベーコンを炒め、火が通ったら生クリームとビールを入れタマネギが柔らかくなるまで煮る。クミンを入れる。塩はベーコンとチーズから塩分が出るので普通は必要ない。

パイ生地を型に敷き、から焼きしておく。焼きあがったパイ生地の上にチーズの半分をのせ、２をその上から流し込む。残りのチーズをのせオーブンに入れる。温度を１８０度に下げて２０分間焼く。