きゅうりの漬物　(からし風味)

胡瓜を幅1ｃｍぐらいに輪切りし、大きめのボールに胡瓜を入れ、塩をまんべんなくふり、重しをして3時間置きます。

胡瓜から出た水を捨て、＊印を胡瓜に回しかけ、重しをして一晩置きます。

一晩経ったら、再び出た水を捨て、できあがり。
食べてみて辛かったら、軽く水洗いして下さい。