蛤の酒蒸し ハマグリはまぐり♪の画像

Description

蛤は身が大きくて食べやすいですよね♪お父さんが酒蒸しをよく食べていて酒蒸しは私も大好きです

材料 (2)

200g程
20cc
20cc
1枚
味を見てなくてもいい

作り方

  1. 1

    海水くらいの塩水一晩つけ砂をはかせた蛤は殻を擦り合わせる様に洗っておく。昆布は塗れ布巾でさっとふく。

  2. 2

    フライパンに昆布を敷いたら、昆布の上に蛤を載せ水と酒をいれて蓋をし強火弱で蒸す

  3. 3

    味を見て薄かったら塩をほんのすこし入れます。殻が全て開いたところで皿に昆布を敷き蛤を盛り付けます

コツ・ポイント

木の芽を飾ったら見栄え味ともに一層よくなる。 なければぶつ切りにしたわけぎきを一緒に蒸してもいい 写真の様に小葱でもいい

このレシピの生い立ち

あさり しじみ以外の貝で作ってみたかったので 蛤は塩気がありますから水も入れますよ
レシピID : 1504944 公開日 : 11/07/24 更新日 : 11/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1 (1人)
初れぽ
写真
qribo
シンプルな味付けがぷりぷりの蛤のおいしさを引き立てて大満足でした

ありがとうございます!私も作ろうかな、ホットプレートでw