串天 チーズとちくわを抱いたポテト❤
chikappe
作り方
-
-
1
-
チーズをちくわの穴に入るサイズに切ります。切ったものをちくわの穴に詰めます。
-
-
-
2
-
ちくわをそれぞれ横に４等分に切ります。
-
-
-
3
-
ジャガイモはラップをして、柔らかくなるまでレンジで加熱します。柔らかくなったら皮を取り除き、熱いうちにマッシュします。
-
-
-
4
-
③のジャガイモに片栗粉と塩コショウを加えて、熱いうちはマッシャーで冷めてきたら手で粘りが出るまで混ぜます。
-
-
-
5
-
②のちくわの周りを④のジャガイモで包みます。チーズがとろけださないよう、穴が必ず隠れるように包みましょう。
-
-
-
6
-
天ぷら粉に水を加えて衣を作ったものに⑤をくぐらせます。衣がついたものは横から串に刺します。
-
-
-
7
-
天ぷら粉のパッケージ通りに熱した揚げ油で揚げていきます。
-
-
-
8
-
好みで、ケチャップや塩、オーロラソース(ケチャップとマヨネーズを混ぜたもの)などをつけて召し上がってください。
-
コツ・ポイント
⑤にも書きましたが、チーズが揚げ油の熱で溶けだしてこないように、穴の部分をしっかり包みましょう。
このレシピの生い立ち
ビールに合う串天を考えました。我が家では、アルコールにはポテトチップスやフライドポテト、チーズなどが定番おつまみなので、それらをイメージして考えました。
chikappe
