グリルで片手間に・ナス焼き二種
sojamanma
作り方
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1
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ナスはヘタをとり、縦に切る。大きいものは三枚、小さいものは半分に。厚さ2cmくらいが目安。水にさらしてあくを抜く。
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2
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【1】の水気をふき、具をのせる面に浅く格子の切れ目を入れる。
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3
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アルミホイルをグリルの形に合わせ、へりを折る。作業台の上に置きサラダ油を中心に注ぐ。
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4
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【3】の上にナスを置き両面に油を絡める。ナスが油を吸います
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5
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グリルに水を入れ、アルミホイルごとナスを戻し、具をのせる方(格子模様を入れた方)を下にして中火で約8分焼く。
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6
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おいしそうな焼き色がついたら裏返し、半分ずつ具をのせて約3分焼く。下記参照↓
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7
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【田楽風味噌】酒以外を合わせてから酒でゆるめる。スプーンでナスの表面に気持ち薄めに塗る。(塗りすぎると辛い)
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8
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【ピザ風】トマトケチャップを全体に塗り、マヨネーズ、千切りのベーコン、チーズ、パセリ、こしょうの順にトッピングして焼く。
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9
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焼けたら、味噌の方に白ゴマを散らす。ピザ風にドライパセリを使う場合は焼き上がりに散らす。
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コツ・ポイント
うちのグリルは水を入れて上火のみで焼くタイプです。両面焼きは使った事がないので、悪しからず。味噌ver.は焦げやすいので、火の強いところにピザver.を置くと同時に焼き上がります。忙しい夕食時、焦がさないようキッチンタイマーを使って下さい。
このレシピの生い立ち
夏場にガスコンロの火もオーブンも使わずに、洗い物も少なく作れるように考えました。
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