レタスとしじみのクリームスープ
作り方
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1
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鍋に塩抜きしたしじみと酒、水をいれ蓋をして火にかけ、しじみの口が開くまで蒸し煮する。
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2
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しじみの口が開いたらしじみとスープにわける。スープは捨てずにとっておく。
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3
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鍋にバターと1cm角に切った玉ねぎを入れ炒め、Aと①のスープを加える。煮立ったらちぎったレタスとしじみを加える。
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4
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牛乳を加え、塩・こしょうで味を整える。
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コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
夏は暑さで寝付きが悪くなり、睡眠不足に…
そこで快適な睡眠を得るために♪
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