手羽先でお手軽サムゲタン(参鶏湯)
作り方
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1
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手羽先の上の部分の骨を外して空洞にします。
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2
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中にもち米を詰めて楊枝で留めます。
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3
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厚手の鍋に塩・胡椒以外の材料をすべて入れて煮る
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4
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圧力鍋で20分位
普通の鍋で40分位が目安です。
仕上げに塩・胡椒で味を調えたら完成
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コツ・ポイント
もち米は詰め込み過ぎないように・・・ちょっと少ないかな~って思うくらいが丁度です。
お鍋は、なるべく厚手のものが良いです。
ルクルーゼや土鍋などがおススメです。
お鍋は、なるべく厚手のものが良いです。
ルクルーゼや土鍋などがおススメです。
このレシピの生い立ち
韓国で食べたサムゲタンをお手軽に手羽先で作ってみました。