調味料ナシ◎夏バテに!鶏手羽コラーゲン煮

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Description

梅干しだけの味付けでさっぱり!コラーゲンたっぷり!夏バテ気味でもご飯がすすみます!

材料 (2、3人分)

400g位
梅干し(大粒)
4粒
1カップ
すり胡麻
大3
10cm

作り方

  1. 1

    鶏手羽先を火が通りやすいようフォークで刺し関節の所で切る
    (包丁ですっと切れる場所があります)

  2. 2

    フライパンに1と水を入れ火にかけ沸騰したらアクを取る

  3. 3

    梅干しの種を取り2に入れ蓋をして弱火でグツグツ〜

  4. 4

    水分が無くなるまで煮る←ここがポイント
    (様子を見ながら約30分位です)

  5. 5

    水分がなくなったら擦りごまとみじん切りにした長葱を入れ、ひとまぜしてできあがり〜

コツ・ポイント

調味料を入れなくても梅干しの塩分で十分です。
煮きって一度出たコラーゲンを戻してあげるのがコツ。
擦りごまたっぷりも美味しいです!

このレシピの生い立ち

テレビで浜内先生が作ってるのを見て真似してみました。
分量はちょっと違うかも?
作ってみたら美味しかったのでレシピのせました!
レシピID : 1508914 公開日 : 11/08/02 更新日 : 20/07/28

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