激うま☆完熟トマトのペペロンチーノ♡簡単
Description
真っ赤なトマトで旨味たっぷりなペペロンチーノはいかがですか☆オリーブ油とトマトのエキスがソースになって絶品です❤
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
材料
（２人分）
トマト Ｓ玉位
2～3ケ
ベーコン薄切り
１枚
オリーブ油
50ｃｃ
160ｇ～200ｇ
にんにく
１かけ
鷹の爪 スライス
少々(お好みで)
白ワイン
大3
クレージーソルト(または塩)
少々
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★盛り付け
ブーケレタス
適量
適量
タバスコ
お好みで
作り方
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1
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にんにくはみじん切りにします。トマトは一口くらいのくし型にカットします。
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2
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トマトはお好きなだけ使ってください。たくさんだったら旨味も倍増です❤
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3
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ベーコンは少しだけ使用します。あくまでもトマトの味の邪魔にならないように！
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4
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たっぷりのお湯を沸かして塩を大3ほど入れてパスタを茹でます。（1.6ｍｍで約７分）表示より１分早くあげてください。
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5
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その間にフライパンの工程を進めます。
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7
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ベーコンとトマトを加えます。火加減は中火で。トマトの角が取れるくらい良く焼きつけます。
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8
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ここでポイントです。ひとつまみの砂糖を加えます。これがいい旨味を出すのです。
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9
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にんにく投入から４分位。白ワインを入れます。
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10
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ワインとオリーブ油とトマトのエキスが混ざっていいソース状になってきました。鷹の爪を適量投入。
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ソースがブクブク言っていい感じになりました。クレージーソルトなどで塩加減で味付け。そろそろパスタがよろしいようです。
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ざるに上げます。すばやくフライパンに投入。
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手早くフライパンに入れます。この辺で７分過ぎました。
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ソースをパスタによく絡めます。少し味を馴染ませます。１本取って味見をします。塩加減を整えます。ここで８分経過です。
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レタスなど少し敷いてパスタを盛り付け完成です。粉チーズはお好みで。ソースは野菜のドレッシングとしても美味しいです❤
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パスタに絡んだフレッシュなトマトの旨味がたまりません。どちらかと言うと夏向きなパスタです。アツアツがまた美味しい❤
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トマトが熱くなっているとめちゃくちゃ熱いジュースが出てきますのでやけどには注意してください (^ー^)
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コツ・ポイント
簡単ですがフレッシュなトマトの味わいが絶品ですよ。じっくり煮込むトマトソースよりあっさりしていて冷たいトマトのパスタと違ってスタミナが付きそうです。暑い夏の夏バテ対策に。手早く作業すれば１０分以内に食事にありつけますよ(*^ー^)ノ~~
このレシピの生い立ち
赤いトマトを見るとおいしいパスタが食べたくなりますよね。簡単だけどトマトの旨味充分に楽しめるパスタをお試しくださいな♡
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)
ｓｙｕｎ ｍａｍａ
