アボカドのアジアンサラダ

アボカドのアジアンサラダ

Description

ハーブとナンプラーがとってもアジアンなアボカドサラダ。 

材料 (4人分)

薄切り牛肉
150-200g
アボカド
2個
トマト
一個 
玉ねぎ
1/2個
コリアンダー
適宜
(又はエゴマの葉
4~5枚)
大さじ1/2~1
柚子コショウ
小さじ1~2
塩コショウ
適宜
アボカドオイル
大さじ1と1/2

作り方

1

薄切り牛肉を食べやすい大きさに切り、アボカドオイルで炒め、塩コショウしておく。

2

玉ねぎをみじん切りに、トマトは1-2センチ角に(ミニトマトの場合は1/4に)切っておく。

3

よく熟したアボカドは半分に切り、種と皮と除き、一つは角切りに、一つはフォークでつぶしておく。

4

柚子コショウとナンプラーで合わせてソースを作り、1,2,3と和える

5

エゴマを使う場合はみじん切りにして4と混ぜ合わせる。 コリアンダーを使う場合は軸の部分を細かく切り4と混ぜ、葉は飾りに。

コツ・ポイント

ナンプラーも柚子コショウも塩分が強いので味を見ながら味付けして下さい。 アボカドが熟して早く食べてしまいたいときに便利な一品。ナンプラーとコリアンダーやエゴマの葉でとってもアジアンなお料理です。

このレシピの生い立ち

料理本のレシピを参考に作ってみたら、とても美味しかったので、今や我が家の定番料理です。 特に女性に人気の一品です。
レシピID : 1509811 公開日 : 11/07/29 更新日 : 11/07/29

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