ブルーベリーとカスタードプリンのマフィン
ir006982
作り方
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1
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるっておく。
オーブンは１８０度に加熱。
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2
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やわらかい状態になったショートニングに甜菜糖を少しずつ加えて、泡立て器ですり混ぜる。
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3
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しっかり混ざったら、溶き卵を３回に分けて、なじませるようによく混ぜる。
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4
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小麦粉とベーキングパウダーを合わせてふるったものの半分を加えて、さっくりと混ぜる。絶対に練らないこと。
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5
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粉っぽさが残っている状態で牛乳を入れて軽く混ぜる。
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6
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残りの粉を加えて、粉っぽさがなくなるまでさっくり混ぜる。ここでも、絶対に練らない。粉っぽさがなくなったら、ＯＫ。
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7
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マフィンカップを敷いた型に生地を入れる。
生地の上にドライラズベリー、カスタードプリンの順でのせる。
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8
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余熱したオーブンで約２０分焼く。
途中で型の向きを変えて、焼きむらを防ぐ。
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9
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ラズベリーのかわりに、バナナでもおいしいです。
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10
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わたしはプリンも手作りしていますが、市販のものでもおいしいと思います。バニラビーンズがたっぷり入っているものがgood！
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コツ・ポイント
生地は、粉っぽさがなくなったら、ＯＫ。混ぜ過ぎないことがポイントです。
生地が堅めで、混ぜているとき少し不安になりますが、プリンとなじむとしっとりするので、問題なしです。
生地が堅めで、混ぜているとき少し不安になりますが、プリンとなじむとしっとりするので、問題なしです。
このレシピの生い立ち
突然ひらめいた！！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
