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塩豚３３３★中華風ゆで豚＆ゆで汁スープ

塩豚３３３★中華風ゆで豚＆ゆで汁スープの画像

Description

中華の前菜「雲白肉」を塩豚333で。多めにゆでたら炒め物や麺のトッピングに。同時にスープも出来てお得です♪

材料

塩豚３３３（バラブロック）
１５０～２００ｇ
★長ネギの青部分・生姜・酒
適量
胡瓜
1本
ゆるり特製香味ダレ（ナスのグリル参照）
適量
好みでラー油
適宜
■ ■ゆで汁スープ■■
好みの具(卵、若芽、トマト、のり等)
適量
青ネギ
少々
☆塩・胡椒・鶏がらスープの素、醤油
適量

作り方

  1. 1

    鍋に塩豚と★、かぶるくらいの水を入れて、最初強火で煮立ったら弱火にして最低３０分以上ゆでる。
    ゆで汁に漬けたまま冷ます。

  2. 2

    【付け合わせ】
    胡瓜は縦半分に切り、ピーラーでリボン状にスライスし塩水に浸けておく。

  3. 3

    ゆで豚は３，４mm厚さにスライスして皿に並べ、水気を絞ったひらひら胡瓜を中央に盛り付ける。

    香味ダレとラー油をかける。

  4. 4

    【ゆで汁スープ】ゆで汁を濾して煮立て、好みの具(卵はといて)を加え器に注ぎ小口の青ネギを散らす。

コツ・ポイント

★圧力鍋でゆでると時短になります。
★冷やして冷菜でもよいし、温菜として頂く場合は蒸すのがおすすめ。
★お肉は繊維を断ち切るようにスライスした方が柔かく頂けます。
★ゆで豚にしておくと、日持ちして色々使えます。

このレシピの生い立ち

夏バテ回復に豚肉のビタミンＢをとりたい！でも色々作るのは面倒！ってことでストックの塩豚３３３で失敗＆手間無し二品を。
レシピID : 1511888 公開日 : 11/08/09 更新日 : 14/10/15

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2016年1月28日
写真
☆★ゆうゆ★☆
スープもしっかりこすと全然脂っぽくなくいただけるんですね！

そうですね♪カロリーも⤵⤵ 初れぽありがとうございました！

2014年5月22日
初れぽ
写真
ﾐｰﾄﾊﾟｲママ
豚ゆで汁で超美味スープ！鶏ガラ、塩胡椒、醤油。リピ決定です！

嬉しいれぽありがとうございます！ぜひリぴを＼(^0^)／

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ゆるり２１２
塩豚３３３★中華風ゆで豚＆ゆで汁スープ
by ゆるり２１２