☆パネトーネマザーでおさつロールパン☆
マミィー
作り方
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1
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まず、生地をつくる。（１０分捏ね一旦ストップ、改めてスタートさせる。捏ね２０分、一次発酵１時間）
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2
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フィリング（おさつあん）を作る。さつま芋は茹でてマッシュし温かいうちに砂糖、牛乳、バターを入れ混ぜ合わせる。さらにラム酒とシナモンも加えて冷ましておく。
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3
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生地を２等分にし丸めて１０分間休ませる。（おさつあんも２等分）
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4
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生地を長方形にのばし、おさつあんを全体に乗せる。
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5
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手前からクルクル巻き終わりをしっかりとじて４等分に切る。（もう１つの生地も同じようにする。
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6
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鉄板に並べ二次発酵。（様子を見ながら１時間くらい）
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7
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溶き卵（牛乳）を塗って黒ごまを乗せ、１８０度のオーブンで約１２分焼く。（様子を見ながら調整）
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コツ・ポイント
おさつあんの砂糖はさつま芋の甘さによって調整してください。甘めに作っています。また牛乳の変わりに生クリームもしくはコーヒーフレッシュ３個でもＯＫ！！生地はレシピID：150384 ☆パネトーネマザーで焼きカレーパン＆卵サラダパン☆ と水分量以外は同じです。
このレシピの生い立ち
さつま芋が大好きなのでパンに入れてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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(2人)
マミィー
