ゴーヤとひき肉のチャプチェ
お天気ママ。
作り方
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1
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春雨は熱湯に5分くらい浸して戻し、ザルにあける。
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2
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ゴーヤはわたと種をスプーンで取り除き、5ミリくらいにカット。
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3
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フライパンにサラダオイルをひき、Aを入れ炒め香りが出たら、ひき肉とゴーヤを加え、ひき肉に半分くらい火を通す。
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4
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いったん火を止めてBを加え、強めの中火で5分くらい水分をとばすように煮こむ。最後にごま油を回しかけたら完成。
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コツ・ポイント
表示分量の豆板醤＝小さじ1は、大人がちょっとピリ辛でお美味しく食べられる量です。お子さんのいる家庭では、量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
WEBサイト「お天気レシピ」の掲載用に作りました。
そのほか旬野菜のお料理を紹介しています
http://recipe.bioweather.net/4koma/index.php
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お天気ママ。
