なすの揚げびたし（基本）
LOyakuzen
作り方
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1
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なすは縦半分横四等分にし、皮面にさいのめに切り込みを入れておきます。ししとうは破裂しないように包丁でさしておきます。
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2
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なすは、塩をして置いておき水分が出たら水洗いしてキッチンペーパーでしっかり水分を拭き取っておきます。
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3
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調味料はあらかじめ
タッパなどに合わせて置きます。
なすとししとうを油であげ、キッチンペーパーへ揚がったものは仮置し、
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4
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つけ汁になすとししとうを入れあら熱が取れたら蓋をし冷蔵庫へ保存します。
温かいままでも冷やしてからでもOKです。
完成
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コツ・ポイント
ナスはあく抜きが大切ですね。
トマトやズッキーニ・ピーマンなんかもおいしいですよ。
トマトやズッキーニ・ピーマンなんかもおいしいですよ。
このレシピの生い立ち
いつも作っている定番
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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