ナッツ＆ドライフルーツ入りキヌアサラダ

水を入れたボールにキヌアを入れてよく洗い120mlの水で沸騰したら弱火にして７分間煮込む。蓋をしてそのまま5分蒸らす。

薄切りに切った玉ねぎをオリーブオイルでしんなりするまで炒めて塩をふりバルサミコ酢を入れ酸味を飛ばして火を止めて冷ます。

ボールにキヌア、玉ねぎ、セロリ、リンゴ、ウォールナッツ、クランベリー、ゴーダチーズを入れドレッシングで全体を絡める。