トロトロソース♡チキンライスでオムライス

☆の野菜とオリーブオイルをプライパンに入れ、弱火でじっくり１０分くらい炒め、ソフリットを作る。

１にニンニクも加えて炒め香りが出たら、白ワインを加え煮詰め、ケチャップとトマトピューレ、鶏ガラスープを入れて5分程煮る。

鶏むね肉は削ぐ様に親子丼用くらいの小さめに切り、塩こしょうをしてサラダオイルで炒め、油を切って２のソースと混ぜあわせる。

バターが溶けて泡がでてきたら、卵液を入れて箸で大きくかき混ぜ半熟のスクランブルエッグを作り、固まらないようすぐ皿に取る。

あたたかいご飯にバター大さじ１とパセリを混ぜ合わせ、バターライスを作る。

食べる直前に３のチキンソースをあたためなおし、５のスクランブルエッグを混ぜ入れて卵が硬くならない様にすぐ火を止める。

レシピID：1132405のミックス野菜のケチャップライスもよろしく。３の行程で鶏ガラスープなしにすればできます。