豆腐の味噌漬け

豆腐の水切りをしっかりしておくと、味噌床がなじみやすくなります。豆腐の味噌漬けは、そのまま食べても、もちろん美味しいですが、野菜炒めや卵焼き等の調味料として、更にはペーストにして、野菜ｽﾃｨｯｸやクラッカーなどに付けて食べても、最高ですよ。

味噌漬けは、昔から食品の保存方法として親しまれている味。豆腐をしっかり水切りして、味噌に漬けておくことで、保存期間も延び、更に美味しさが何倍にもふくれて食卓が賑やかになることでしょう。酒の肴に、卵焼きや野菜炒めの味付けにアレンジが豊富です。