苦みの少ない！ゴーヤのふんわりフリッター

ゴーヤは縦半分に切り、ワタをとり、更に横半分にして1/4本を使う。それを3mm幅くらいに切って、塩水につけて苦みをとる。

●を混ぜ合わせて、フリッターの衣を作る。天ぷらの衣くらいにゆるめが良いので、豆乳の量は調整して下さい。

水気を切ったら、2の衣を付けて、少ない油で揚げ焼きにしたら出来上がり♪焦げやすいので弱火でじっくりと＾＾