塩麹豆腐deチャンプルー
Description
塩麹で漬けたお豆腐を使って、チャンプルーにしてみました！お豆腐が美味しいので味付けもシンプル！
sachi825
材料
2個
サラダ油
大さじ1杯
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塩麹豆腐
1丁
塩麹
小さじ1杯
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調味料
白だし
小さじ1杯
塩・胡椒
適量
ごま油
少々
適量（ふたつかみくらい）
作り方
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1
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木綿豆腐に塩麹をまぶしてガーゼに包み、タッパー等に入れて、2,3日漬けておく
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2
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ズッキーニは薄切り、玉子は溶いておく
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3
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サラダ油を熱したフライパンに豆腐を投入して、両面焼き色が付くまで焼いて、その横でズッキーニを炒める
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4
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豆腐に焼き色が付いたら食べやすい大きさに崩しズッキーニと合せ、白だし・塩・胡椒で味付けをして、溶き卵を加えさっといためる
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5
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仕上げにごま油を回し入れる
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6
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器に盛り付け、鰹節をかけたら、出来上がり！
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コツ・ポイント
お好みですが、豆腐は崩しすぎない方が、おかず感があって美味しいです♪
玉子の固さもお好みですが、わたしは半熟くらいが好きです♪
玉子の固さもお好みですが、わたしは半熟くらいが好きです♪
このレシピの生い立ち
塩麹に付けた豆腐を使って、チャンプルーにしてみました♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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