ジャンボなめこの醤油煮

なるべくきのこが大きい方が美味しい。大きいきのこは半分にすると味がしみ込む。石づきを外してばらばらにする。水で軽く洗う。

砂糖、醤油、水を入れて煮る。酒を入れるといいがなかった。水の代わりに酒だけを使うと長持ちする。

最初にアクをとる。そのうちネバネバになるので、火を緩める。しばらく煮ると出来上がる。