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塩控えめ【キューちゃん風胡瓜の醤油漬け】

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Description

キューちゃん風の醤油漬けです♪
甘めの味付けが好きなら、お酒をみりんに変えてみて下さい♪

材料

きゅうり
3～4本
しょうが
（親指大ぐらい）1片
輪切り唐辛子（お好みで）
2つまみ
■ 《漬け込み用たれ》
醤油
60cc
めんつゆ
60cc
酒
60cc
酢
60cc
砂糖
小さじ1

作り方

  1. 1

    しょうがは千切りする。きゅうりは5mm程度の厚さで輪切りにし、塩を振ってしんなりするまで放置しておく。（20～30分）

  2. 2

    きゅうりがしんなりしたら、しばらく水にさらして塩分を抜く。

  3. 3

    漬け込み用のたれの材料を鍋に入れ、沸騰させて煮切る。

  4. 4

    熱いうちにたれの中に輪切り唐辛子・きゅうり・しょうがを入れて漬け込んだら出来上がり♪（漬け込み時間はお好みでｗ）

コツ・ポイント

味を早くしみこませたい場合はたれで煮ちゃって下さい！我が家は塩分控えめに作っているので、塩を振った後のきゅうりを水にさらしたり醤油の代わりにめんつゆを使っています。めんつゆの代わりに醤油を使うと、しっかりした味の醤油漬けになりますよ^^

このレシピの生い立ち

浅漬けに飽きたので、夏向けにお酢をきかせたお漬物を作ってみました♪（自分はお漬物苦手なんですけど^^;）食べた主人から「なんかQちゃんっぽいね」と言われ、我が家の定番になりましたｗ
レシピID : 1523043 公開日 : 11/08/15 更新日 : 14/07/30

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (2人)
2013年8月21日
写真
ラリー＆サラ
基本のレシピで最高の好みの味でした！歯応えも好みでした♪

つくれぽありがとうございます^^わが家でも夏場の定番です★

2012年9月19日
写真
茶屋めぐり
今度は砂糖は使わずにしてみました。すっきリしますね。大好きです。

リピありがとうございます^^好みの味にするのも楽しみですね♪

2012年9月2日
初れぽ
写真
茶屋めぐり
漬けてから３０分くらいですが、美味しいです。

初れぽありがとうございます^^時間短いとあっさりですかね♪

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RIE5839
塩控えめ【キューちゃん風胡瓜の醤油漬け】
by RIE5839