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圧力鍋に牛タンを入れて、ひたひたにつかる程度の水を入れ、月桂樹を入れる。圧力をかけ30分低圧で煮込む。
玉葱、ニンニクをみじん切りする。フライパンにオリーブオイルを入れてニンニクから炒める。玉葱も入れて飴色まで炒める。
牛タンを3cm幅に切り小麦粉をまぶしておく。鍋にデミグラスソースを入れる。
人参、飴色玉葱、牛タン、牛タンの煮汁300ccをいれ、ケチャップ、塩コショウを入れる。
赤ワインのアルコールを飛ばし、デミグラスソースに入れたら、牛タンも入れる。
焦げないように丁寧にまぜる。ブロッコリーを茹でる。
お皿に盛り付けてから生クリームをかける。
いいバレンタインデーみたいですね。
美味しそうなタンシチューに仕上がっていますね。
美味しそうに出来ていますね。
美味しそうにできていますね。