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親子三代続く☆餃子

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Description

おばあちゃんの代から受け継ぐ、我が家の餃子。他で餃子を食べても、やっぱりうちのが一番って思っちゃいます☆

材料 （40個分）

合挽き肉
300g
キャベツ
3~4枚
ニラ
1束
玉ねぎ
1個
餃子の皮
2袋
■ 調味料
ニンニク　すりおろし
大きめ1片分
生姜　すりおろし
1片分
醤油
大さじ1
酒
小さじ1
塩
小さじ3/4
ごま油
小さじ1
こしょう
少々

作り方

  1. 1

    キャベツは熱湯にサッと通してみじん切り。玉ねぎもみじん切りにする。ニラはみじん切りしてから塩を1つまみ加えてもむ。

  2. 2

    合挽き肉をボールに入れる。【1】のみじん切りの野菜の水気をよく絞り、ボールに加える。

  3. 3

    調味料も全て加え、粘りが出るまでまんべんなく練り合わせる

  4. 4

    出来上がったタネを餃子の皮で包む

  5. 5

    サラダ油（大さじ1）を引いたフライパンに餃子を並べ、水100ccを加えたら火をつける。

  6. 6

    強火でフタをし、水分が少なくなるまで蒸し焼き。その後フタを開けて水分を飛ばす。

  7. 7

    完全に水がなくなったらごま油（分量外）を回しかけて、1分ほど焼いたら出来上がり☆

コツ・ポイント

余った餃子は冷凍保存しておくといつでも食べられて便利です!(^^)!
また、具は作って1晩寝かせておいてから包んでもGood☆

このレシピの生い立ち

おばあちゃんの代から受け継ぐ我が家の餃子。小さいころから餃子の日は家族みんなで一緒に餃子を包み、一家団欒の一幕でもありました☆
餃子の焼き方は　hiromimamaさんのID：520597を参考にさせて頂いてます♬
レシピID : 1526053 公開日 : 11/08/31 更新日 : 11/09/14

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

2件 (2人)
2011年9月21日
写真
ｷｬﾘｨ
美味しかった-!沢山作って義母にお裾分けしました★ﾘﾋﾟ決定★

わぁ！素敵な焼き色☆とっても嬉しいレポありがとうございます♡

2011年9月4日
初れぽ
写真
ちー☆〃
祝(^O^)初レポ！おいしかったです。彼もペロリ。焼き方もグ〜！

美味しく食べて頂き嬉しいです♡焼き加減もバッチリですね♪♬

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saecco
親子三代続く☆餃子
by saecco