グレープフルーツのレアチーズケーキ☆
subaru2007
作り方
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1
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グレープフルーツは、皮を剥いて砂糖大さじ1(あれば蜂蜜も少々)を塗しておく。ゼラチンは水(大匙2程度)でしとらせておく。
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2
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生クリームに砂糖大さじ2を入れて泡立てる。1/3はデコレーション用に取り分けて置く。
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3
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ジュース、レモン汁、1.で出た水分、砂糖大2を合わせる。足りなければ水を加えて250ccにして火にかけゼラチンを溶かす。
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5
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4.に2.の生クリームを混ぜ合わせる。
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6
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厚さ2㎝位のスポンジを(レシピID：1527728)を敷き5.を流し入れ10㎝位持ち上げて落とし気泡を抜き冷やす。
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7
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有る程度固まったら1.の果実を上に並べてしっかり固める。固まったら半分残した3.のゼリー液を静かに流し入れまた冷やす。
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8
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固まったら型から抜いてお好みのデコレーションすれば完成です。
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コツ・ポイント
今回も若干失敗気味なのですが、レアチーズの層がしっかり固まっていないうちにゼリー液流すと下に沈みます(-_-;)(笑) 微妙なのですがゼリー液を固まる寸前くらいまで冷たくしておくと上手く3層になります。沈んでも味はOKですけどね(^O^)
このレシピの生い立ち
グレープフルーツが1個あったので今日はこれでなんか作ろうかなあと思いまして(^。^)
subaru2007
