♪簡単すぎる~おうちで手打ちうどん♪
作り方
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1
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水に塩を溶かしておく。
薄力粉は出来ればふるいにかけたほうがいいですが、手でだまをほぐすだけでもOKです。
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2
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ボールに薄力粉と塩水を少しずつ入れて、箸でなじませていきます。水は少しずつ4~5回に分けて入れましょう。
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3
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ある程度、なじんだら手で捏ねます。
最初は、ぱさぱさしていても、混ぜていると固まりになってきます。
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4
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固まりを大きなビニール袋に入れ、足で
ふみふみします。
30分位踏んで、そのまま常温で30分以上ねかします。
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6
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好みの太さに切り、
手でよくほぐしましょう。
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7
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たっぷりのお湯で
約15分茹でます。
茹でたら、ざるにとり、冷水でよく洗いましょう。
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8
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冷え冷えで食べても、あったかくして食べても美味しい、しこしこうどんの、
出来上がりです。
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コツ・ポイント
ねかす時間は30分から2時間くらいが良いようです♪
打ち粉はしっかり、敷いたほうが麺がくっつかないのでいいです。
足で踏むのは子供にお願いすると、とっても楽しいと思います。
打ち粉はしっかり、敷いたほうが麺がくっつかないのでいいです。
足で踏むのは子供にお願いすると、とっても楽しいと思います。
このレシピの生い立ち
お昼ごはんに、うどんを食べたくなりました。
息子と「できるかな~、どうかな~?」と
いいながら、挑戦したら出来ちゃいました(笑)
それくらい、簡単ですよ♪
息子と「できるかな~、どうかな~?」と
いいながら、挑戦したら出来ちゃいました(笑)
それくらい、簡単ですよ♪