ピーマンの肉詰め＊とり挽き肉で

にんじんと玉ねぎをみじん切りにして炒め、冷ましておきます。

ピーマンは縦半分に切って種を取り、内側に小麦粉をふるいます。

溶き卵、パン粉、塩こしょうを先にボウルで混ぜておいて、挽き肉、１、ちぎったチーズを入れてコネます。

フライパンにサラダ油を引いて、弱めの中火でお肉の面を下にして焼きます。

焼き色がついたら裏返します。蓋をして弱火で５〜10分蒸し焼きにして、よく焼けたら完成！

あっさりめなので中濃ソースとか濃いめのものをかけてもらうとよく合います。