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米茄子は1、5センチぐらいの厚さにきる。味が染みやすいように細かく両面切れ目をいれて水にさらす。
片栗粉をまぶす。フライパン熱して油をしき、両面こんがりやく。
合わせておいた調味料をいれて米茄子にタレをからめながら、トロミがつくまで煮詰める。
米茄子皿に盛って、タレをかけてあさつきを上に飾る。
嬉しいレポありがとうございます!ご飯にあいますよね~