にんにくたっぷり！スタミナ唐揚げ！
たけまるレシピ
作り方
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1
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鶏胸肉・もも肉は一口大にカットし、大きいものは包丁を入れて開いておきます。
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2
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１に料理酒をかけ、よく揉みこみ、冷蔵庫で二時間ほど寝かします。
これでお肉が柔らかく、臭みも取れます
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3
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２に☆の調味料を入れて、揉みこみます。キッチンペーパーで水分を軽く取ってください。
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4
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片栗粉をまぶし、油で揚げます。
フライパンいっぱいにキッチキチに入れちゃってください。
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5
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片面がきつね色に揚がったら、ひっくり返します。
空気に触れたほうがカリッとなります☆
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コツ・ポイント
お酒に肉を漬け込むことで、お肉を柔らかくあげることができます☆
フライパンを使って少ない油でカラッと揚げるコツは、ぎちぎちにお肉を入れて油のカサを増やすこと。そして揚がったお肉が空気に触れたほうがカリッと仕上がります☆
フライパンを使って少ない油でカラッと揚げるコツは、ぎちぎちにお肉を入れて油のカサを増やすこと。そして揚がったお肉が空気に触れたほうがカリッと仕上がります☆
このレシピの生い立ち
実家定番の味♪
にんにく・生姜たっぷりの唐揚げ。お酒の力で鶏胸肉もしっとり柔らかく仕上がります。
にんにく・生姜たっぷりの唐揚げ。お酒の力で鶏胸肉もしっとり柔らかく仕上がります。
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