れんこんに明太＆ハムの詰め揚げ

れんこんは皮をむいて、５ｍｍ幅の厚さに切る。きゅうりは皮むきで薄くスライスしておく。

ハムはみじん切り、明太子はほぐして、ハムと混ぜておく。れんこんの穴に詰めていく。冷蔵庫で　30分冷やしておく。

鍋に油を２～３センチ程度しき、１６０度で片面ずつキツネ色になるまで揚げる。きゅうりの隣にのせて出来上がり。