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作りおき出来る、簡単・夏野菜のピクルス♪

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Description

夏野菜、サッパリ頂きたいですよね〜♪おつまみにも、夕飯の一品にもなります！

材料

ニンジン
1/2本
きゅうり
１本
玉ねぎ
１個
ズッキーニ
１本
黄色パプリカ
１個
■ 調味料
★お酢
１カップ
★塩
小１
★砂糖
小２
★粒胡椒(無ければ粗びきで良い)
10粒位
★赤唐辛子
２本
★ローリエ
１枚

作り方

  1. 1

    パプリカ、ニンジン、きゅうりは乱切り、ズッキーニは1センチの輪切りにする

  2. 2

    ボールに★を入れ、混ぜ合わせておく

  3. 3

    熱湯に分量外の塩(小１)を入れ、１の野菜を一種類ずつササッと茹でてザルに上げる。

  4. 4

    水気を切った野菜を温かいうちに２の液につけ、そのまま冷凍庫に30分以上おいて出来上がり！

  5. 5

    一週間位なら冷凍庫で保存出来ますo(^-^)o

コツ・ポイント

野菜は一口サイズ(小さめ)に切った方が味の馴染みは早いです！また、保存するときは、汁に出来るだけ浸るようにしたほうが良いかな？

このレシピの生い立ち

夏休みをサッパリ頂きたくて！ピクルスの夏野菜バージョンといったとこですね！でも、ピクルスだけじゃ飽きちゃうので…彩り豊かな夏野菜にしてみましたo(^-^)o
レシピID : 1531278 公開日 : 11/08/26 更新日 : 11/08/26

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2013年8月4日
初れぽ
写真
shizuとreo
夏の疲れを吹き飛ばしてくれますね♪ポリポリ止まらない！

夏はやはりさっぱりが良いですよね♪またリピしてくださいね♪

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( )
月のうさぎちゃま
作りおき出来る、簡単・夏野菜のピクルス♪
by 月のうさぎちゃま