簡単♪桃のコンポートでレアチーズケーキ
Description
はやきちゃ
材料
（18ｃｍホール 仕上がり高さ約3ｃｍ）
桃のコンポート
3個
150ｇ
コンポートのシロップ
200ｃｃ(100ｃｃ×2)
1個
2個
100ｃｃ
15ｇ(10ｇと5ｇに分け水でふやかしておく)
砂糖
大さじ2
作り方
-
-
1
-
室温に戻したクリームチーズと卵黄をなめらかなクリーム状になるまで混ぜる
-
-
-
2
-
水でふやかしたゼラチン10ｇとコンポートのシロップ100ｃｃを弱火にかけ、ゼラチンをしっかり溶かす
-
-
-
3
-
2に砂糖をいれて混ぜ溶かし、荒熱がとれたら1にいれ混ぜる
(砂糖の量はお好みで♪大さじ2は甘さ控えめです)
-
-
-
4
-
卵白、生クリームをそれぞれツノがたつまで泡立てる
-
-
-
5
-
3、卵白、生クリームをすべて混ぜ、ラップをひいたケーキ型に流す
-
-
-
6
-
冷蔵庫にいれしっかり固める
-
-
-
7
-
2と同じ要領でゼラチン5ｇとシロップ100ｃｃをあわせる
-
-
-
8
-
5ミリ幅にスライスした桃のコンポートを7にくぐらせながら飾っていく
※コツ参照
-
-
-
9
-
冷蔵庫で冷やし固めて出来上がり～♪
-
コツ・ポイント
6の行程でしっかり固めてからでないと、表面が溶けゼリーの層が濁ってしまいます(汗)
8でシロップにくぐらせるとチーズの層に桃がくっつかないので修正しながら飾れます
8の写真のように桃は見栄えがいいように中央だけ使い、端はそのまま食べています
8でシロップにくぐらせるとチーズの層に桃がくっつかないので修正しながら飾れます
8の写真のように桃は見栄えがいいように中央だけ使い、端はそのまま食べています
このレシピの生い立ち
見切り品の桃が甘くなかったので(泣)
そしてぷーこさんの桃のコンポートが とってもおいしかったので(感謝です♪)
ぷーこさんも生地ありで素敵なバラをかたどったレアチーズレシピをお持ちです(ID:1186615)
そしてぷーこさんの桃のコンポートが とってもおいしかったので(感謝です♪)
ぷーこさんも生地ありで素敵なバラをかたどったレアチーズレシピをお持ちです(ID:1186615)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
はやきちゃ
