鶏ささみと梅の冷やし茶漬け
kakopan
作り方
-
-
1
-
鍋にお湯を沸かし、鶏ささみを入れたら火を止めて蓋をします。冷めるまでそのまま置いておけば仕上がりがしっとり♡
-
-
-
2
-
なめこはさっと湯がきザルにとり冷まします。急ぐときは氷水で冷やしても。
-
-
-
3
-
梅干しは種を取り、刻んでペースト状にします。
-
-
-
5
-
白だしを冷水で割り、濃いめの吸い物位の味にします。冷水がないときは氷水にすれば大丈夫。これに２のなめこを加えておきます。
-
-
-
6
-
ごはんをザルに入れ冷たくなるまで流水で洗います。
-
-
-
7
-
器に６のごはんを盛り、鶏ささみをのせ、５のだしをかけます。ペースト状にした梅と薬味をのせれば完成！
-
コツ・ポイント
具材を前の晩に用意すれば、朝５分で。薬味の組合せは、はなまるマーケットで紹介されたものです。キッチンペーパーを敷いたタッパーに入れて冷蔵庫に入れると、一週間くらい持ちます。白だしはメーカーによって塩分が違うので使う量を調整してくださいね。
このレシピの生い立ち
節電の夏。蒸し暑い朝に汗をかかずにさらさら食べられて、簡単に作れるものはないか考えて、冷たいだし茶漬け作ってみました。家族に大好評で、夏は毎朝、冷やし茶漬けでもいいといわれるほど。色々なバリエーションを楽しんでいます。
(
)
